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La denominazione di origine controllata Bosco Eliceo, dal nome della grande foresta di lecci che un tempo ricopriva gran parte del Delta padano è stata riconosciuta nel 1989. Zona di produzione vinicola di antichissima tradizione, secondo alcuni addirittura risalente all’epoca etrusca, con il fiorire della città di Spina. Intorno poi all’anno mille, i monaci benedettini dell’Abbazia di Pomposa, portando avanti il lavoro degli antichi, favorirono l’avvio dei vini denominati delle sabbie, la cui collocazione si estende lungo i cordoni dunosi a ridosso del litorale adriatico fra il Po di Goro, il braccio più meridionale della foce del Po, e l’entroterra di Cervia. Fra le tradizioni nobili dell’ enologia del Delta non manca poi chi annovera come madrina dei vini del Bosco Eliceo, Renata di Francia andata in sposa al Duca Ercole II nel 1528 ,che dalla Borgogna avrebbe portato in dote alla corte Ferrarese il vitigno dell’uva d’oro.

Un vitigno perfettamente ambientatosi e sviluppatosi sulle dune sabbiose della nostra costa, dove si è conservato praticamente intatto sino ai nostri giorni , grazie anche alla particolare resistenza agli attacchi della filossera, il parassita che ad inizio ‘900 distrusse gran parte della viticoltura italiana, ma non i vigneti del Bosco Eliceo perché su viti franco di piede cioè senza porta innesto americano, sono infatti più resistenti alla siccità,al calcare, alla sàlinità grazie al profondo sviluppo dell’ apparato radicale. …….. Il Fortana fiore all’ occhiello della nostra azienda è un vino che ha tutte le caratteristiche ed i requisiti per incontrare i gusti del moderno consumatore in quanto è moderatamente alcolico, fresco e frizzante nel tipo specifico, di un colore rosso rubino molto brillante, dove prevalgono profumi di ciliegia e bacche rosse.

Il vino Fortana è insuperabile ed unico con i salumi nati sotto il suo stesso tetto, come la salama da sugo, la bondiola, il salame all ‘aglio di Voghiera, la zia ferrarese e con il pasticcio di maccheroni, e in ultimo la grande protagonista che si abbina meravigliosamente con questo vino rosso è l anguilla, tipico pesce grasso che con il Fortana trova un connubio perfetto. Questo vino in quanto fresco per la buona acidità, infatti è in grado di pulire il cavo orale dal velo di sostanze untuose ……..I nostri vini: Fortana – Fortana frizzante- Fortana dolce - Bianco del Bosco Eliceo nella versione ferma e frizzante. Le versioni frizzanti del rosso sono quelle che vanno bevute in gioventù perché deve spiccare la fragranza del prodotto, quindi il prodotto secco è tipicamente fresco, abbastanza tannico e sapido. La versione ferma di solito si può permettere di invecchiare un po’ di più risultando morbido e armonico al gusto.

La versione frizzante dolce è perfetta per l’ abbinamento di crostate di marmellata e dolci secchi in genere. L’azienda agricola Cantina Arveda giunta nella sua gestione alla terza generazione, Kathiuscia Arveda ,attuale titolare grazie alla professionalità ereditata dal padre e dal nonno, ha ancor più migliorato la conduzione dell’ azienda con un prodotto che conserva la tipicità dei nostri vini,ma in continuo aggiornamento tecnologico.