Azienda
- vendita vino
- vendita prodotti tipici coltivati da noi.
Da noi potete trovare ortaggi di stagione sempre freschi biologici
- agriturismo e bed & breakfast (a breve)

Pane
Coppia ferrarese
La coppia ferrarese è un pane storico a pasta dura con tanto di Igp e disciplinare di produzione.
Gli ingredienti consentiti sono la farina di grano tenero di tipo 0, acqua, strutto di puro suino, olio extravergine di oliva, lievito naturale e malto. La caratteristica che lo rende assolutamente unico è la forma: è costituito da due pezzi di pasta legati assieme. Il corpo centrale assomiglia a quattro piccole dune e le quattro estremità sono cornetti ritorti detti crustin.
Ortaggi e Legumi
Asparago VerdeCirca il 60% della produzione di asparagi (tutti a turione verde) dell'Emilia Romagna si concentra in provincia di Ferrara e, tra i comuni del Parco, Argenta, Codigoro, Comacchio, Goro, Mesola e Ostellato sono compresi nell'area di produzione dell'asparago Verde di Altedo (paese della pianura bolognese) per il quale è in corso la procedura di riconoscimento dell'Igp.

Zucca Violina
Polpa aranciata, compatta, senza filamenti, soda e dolce: nel Delta i terreni sono ideali per la coltivazione della zucca. Già protagonista della cucina sontuosa della corte degli Estensi, la zucca si consuma fritta in padella, al forno, spolverata di zucchero, in torta con le mandorle, nel riso, nell'impasto dei gnocchetti, in agrodolce, come condimento per la pasta, nella zuppa, come purea, aggiunta al minestrone che in passato si serviva nelle grosse zucche svuotate della polpa.

Vini
Bosco Eliceo Doc
Il territorio del Delta del Po, per ovvie ragioni - è terra di pianure e acque - non offre una situazione pedoclimatica favorevole alla coltivazione della vite. Eppure in quest'area esiste una interessante vitivincoltura che potrebbe essere definita "di sabbia". Sulla sabbia infatti nascono i vini tipici della zona, da vitigni rossi (fortana) e bianchi (trebbiano e malvasia), che vanno a comporre la Doc Bosco Eliceo nelle sottodenominazioni Bosco Eliceo Fortana, Bosco Eliceo Sauvignon, Bosco Eliceo Merlot e Bosco Eliceo Bianco nelle versioni ferme e frizzanti. Vini che per caratteristiche colturali non possono offrire grande concentrazione e complessità.

Pesce
Anguilla di Comacchio
Da tempo immemorabile nelle Valli di Comacchio si pratica la pesca, in particolare dell'anguilla, pesce serpentiforme che si riproduce nel Mar dei Sargassi ma vive per molto tempo (7-10 anni) in altre acque. Dopo anni di abbandono, l'antica azienda "Valli Comunali di Comacchio" è in fase di restauro e, grazie al Presidio dell'anguilla marinata di Comacchio, i locali saranno di nuovo utilizzati per la lavorazione del prodotto secondo la tecnica tradizionale.

Dolci
Topino d'Ognissanti
In dialetto si chiama "pùnghen cmàciàis", letteralmente traducibile come "Topino Comacchiese", è un dolce tradizionale del comacchiese realizzato in casa per la festa dei morti, variante locale di un prodotto diffuso in tanta parte dell'Emilia-Romagna. Gli ingredienti di solito sono quelli della ciambella tradizionale: farina di frumento tipo 0, zucchero, burro, latte, uova, limone, lievito. Di solito se ne fanno tanti quanti sono i componenti della famiglia.